Trong các bộ phim Hàn Quốc, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh nhân vật chính ngồi trong chiếc lều bán đồ ăn đêm, bên chai rượu soju cùng một vài món nhậu. Đó là 1 nét văn hóa ẩm thực đơn giản mà độc đáo của xứ kim chi.
Những chiếc lều bán đồ ăn đêm sáng trưng, trông rất nổi bật với tấm bạt màu cam đó có tên là Pojangmacha. Pojangmacha có thể gọi là trung tâm của văn hóa ẩm thực đường phố Hàn Quốc.
Bước chân ra bất cứ con đường nào tại đất nước này vào ban đêm, bạn đều có thể bắt gặp một Pojangmacha tại 1 góc phố. Pojangmacha có thể là một chiếc xe hàng nhỏ, hoặc là một quầy hàng khá rộng nhưng được giăng bạt y hệt như một túp lều nhỏ. Pojangmacha bán nhiều thức ăn đường phố phổ biến như hotteok, tokbokki, sundae, odeng, và Anju (món ăn đi kèm với đồ uống).
Tham khảo thêm: tour Hàn Quốc Tết 2018 của công ty Đất Việt Tour tại đây, hoặc liên hệ 1800 6700 để được tư vấn miễn phí về các tour du lịch bạn nhé.
Pojangmacha thường được chia làm hai loại, loại cửa hàng ban ngày thường bán đồ ăn nhẹ và cửa hàng ban đêm thường phục vụ đồ uống kèm món nhậu nhưng dạng thứ hai phổ biến hơn. Có thể coi Pojangmacha là 1 quầy đồ ăn nhanh kiểu Hàn bởi mọi người có thể đứng ăn hoặc mua mang đi đường.
Mang tính chất một cửa hàng đồ ăn đường phố đặc trưng, mỗi Pojangmacha đều có một số bộ bàn ghế hay các băng ghế dài giá rẻ cho khách ngồi, đặc biệt là những vị khách đến uống Soju vào ban đêm.
Một Pojangmacha thông thường sẽ có những gì? Câu trả lời là tất cả các loại thực phẩm. Chỉ cần đó là món ăn được nhiều người ưa thích, đủ bình dân cho tất cả mọi người, nó sẽ xuất hiện ở Pojangmacha. Nhưng dưới đây chính là danh sách 1 số loại đồ ăn phổ biến hơn cả:
– Tokbokki : Món ăn làm từ bánh gạo Hàn Quốc và cá khô hoặc hải sản xào với sốt cay. Đây là một trong những đồ ăn nhẹ phổ biến nhất tại Hàn Quốc.
– Bánh cá Odeng và nước dùng: Một chiếc bánh cá dài làm từ cá xay và bột được xiên zic zăc trên một chiếc xiên dài. Món ăn độc đáo này có thể dễ dàng bắt gặp trong bất kể bộ phim Hàn Quốc nào. Chúng được giữ nóng bằng nước dùng và là món ăn hoàn hảo cho những ngày lạnh giá.
– Tempura: Bí chiên, khoai tây chiên, khoai lang, ớt, tôm, cá và vô vàn các thức chiên khác. Chúng thật sự rất giống các món chiên Tempura mà bạn có thể thấy trong các cửa hàng Nhật Bản.
– Soondae: có thể gọi đây món "dồi" của Hàn Quốc, các nguyên liệu (thường có gạo nếp và tiết) được nhồi trong ruột lợn rồi hấp chín. một số người Hàn Quốc lại rất thích chúng được xào cùng Tokbokki.
– Các loại mì đơn giản.
– Các món xào đơn giản khác để nhậu với rượu.
Tại sao người Hàn Quốc ưa thích Pojangmacha như vậy? Bởi đó là thức ăn đường phố, là những món đồ ăn nhanh chóng, thuận lợi với giá rẻ. Chúng dễ dàng để thưởng thức và có mặt ở khắp mọi nơi. Hơn nữa, trong những đêm vắng, có còn nơi nào ấm áp, sáng sủa mà bình dân hơn một Pojangmacha?
Người Hàn Quốc ghé Pojangmacha không chỉ để nhậu mà đôi khi còn là phút nghỉ ngơi thư giãn sau một ngày lao động thật dài, hoặc chỉ đơn giản để gặp gỡ, hàn huyên tâm sự.
Cảm giác đứng ăn bên quầy hàng nghi ngút khói, hay ngồi trên băng ghế nhấp trên môi vị tê tê của rượu Soju quả thực vô cùng thú vị. Nếu đến Hàn Quốc, đừng quên để Pojangmacha vào danh sách các điểm cần-phải-đến của bạn. Đây cũng là 1 địa điểm tuyệt vời để khám phá Hàn Quốc đầy lý thú về đêm.
-st-